Carnes & huevos – Defensores de una salud de hierro

“Esta nueva obra se basa en un grupo de alimentos con un background de grandes mitos por lo que, por un lado, ha sido de gran alivio para mí derribar creencias infundadas, poder dar a conocer sus bondades para la salud y amigar al lector con ellos y, por otro, también un gran desafío ya que soy amante y defensora de los animales.

Mi mensaje central: “La receta para el éxito es una sola, sus ingredientes son el cuidado diario del cuerpo y la mente mediante una alimentación ordenada, variada y sana, la práctica regular de ejercicio físico que resulte agradable y reconfortante y manteniéndose en lo posible alejado del estrés. Sus aderezos más preciados: la buena voluntad, la constancia, la repetición y el aprendizaje a partir del error. La idea es borrar la palabra “dieta” de su vida y empezar a involucrarse, gracias a la plasticidad neuronal positiva como sinónimo de cambio y evolución, con nuevos y mejores hábitos que es lo que le permitirá alcanzar un peso saludable y sostenerlo para siempre.”

Contenido

Prefacio por el Prof. Dr. Alberto Cormillot

Capítulo 1 – Vaca, cordero, cerdo y cabra: “al rojo vivo”

Capítulo 2 – Pollo, pavo, pescados & mariscos: en el “blanco” perfecto

Capítulo 3 – Conejo, liebre, perdiz, pato, ciervo y jabalí: “exóticas” por excelencia

Capítulo 4 – El huevo: óvalo nutritivo

Capítulo 5 – Demoliendo mitos: el veredicto final

Capítulo 6 – Un grupo “luchador” contra enfermedades

Capítulo 7 – Alimentos “a prueba de músculos”

Capítulo 8 – Encabezando el menú… el plato “fuerte” del día