Dietética en la práctica médica

“Manual que tiene como objetivo dotar a los médicos y a los dietistas de los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética adecuada y eficaz.

Este trabajo se ha concebido para refutar creencias infundadas y falsas verdades en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico. Las fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicación del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias.                                                                                                                       Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse desde el acceso online incluido con el libro.

Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de los médicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética eficaz y pertinente.

Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna y Nutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutrición tolerante basada en evidencias científicas, ha redactado varias obras dirigidas a médicos y al gran público en general”.

Contenido – Índice de capítulos

Parte I –  Dietética general y preventiva
Capítulo 1 –  Alimentos y salud
Capítulo 2 –  Equilibrio alimentario
Capítulo 3 –  Necesidades especiales
Capítulo 4 –  Consulta nutricional
Capítulo 5 –  Prescripción de una dieta: principios generales
Capítulo 6 –  Dietas sin sal
Parte II –  Enfermedades metabólicas y nutricionales
Capítulo 7 –  Desnutrición
Capítulo 8 –  Obesidad del adulto
Capítulo 9 –  Obesidad infantil
Capítulo 10 –  Cirugía de la obesidad
Capítulo 11 –  Síndrome metabólico
Capítulo 12 –  Diabetes
Capítulo 13 –  Hiperuricemia y gota
Capítulo 14 –  Ateroma y dislipidemias

Parte III –  Nutrición y conductas
Capítulo 15 –  Trastornos de la conducta alimentaria
Capítulo 16 –  Abandono del hábito tabáquico
Capítulo 17 –  Consumo excesivo de alcohol

Parte IV –  Enfermedades digestivas
Capítulo 18 –  Reflujo gastroesofágico y hernia de hiato
Capítulo 19 –  Estreñimiento
Capítulo 20 –  Diarreas
Capítulo 21 –  Trastornos funcionales intestinales: intestino irritable y dispepsia no ulcerosa
Capítulo 22 –  Diverticulosis cólica
Capítulo 23 –  Enfermedades inflamatorias criptogénicas del intestino: enfermedad de Crohn y rectocolitis
Capítulo 24 –  Intolerancia al gluten (enfermedad celíaca)
Capítulo 25 –  Intolerancia a la lactosa y a otros glúcidos
Capítulo 26 –  Litiasis biliar
Capítulo 27 –  Pancreatitis crónica

Parte V –  Cirugía
Capítulo 28 –  Alimentación ante una intervención quirúrgica
Capítulo 29 –  Gastrectomía
Capítulo 30 –  Resecciones intestinales y síndrome del intestino corto

Parte VI –  Enfermedades generales
Capítulo 31 –  Hipertensión arterial
Capítulo 32 –  Insuficiencia renal
Capítulo 33 –  Litiasis renales
Capítulo 34 –  Nutrición y cáncer
Capítulo 35 –  Enfermedad osteoarticular
Capítulo 36 –  Tratamiento de larga duración con corticoesteroides
Capítulo 37 –  Dieta cetógena
Capítulo 38 –  Alergia alimentaria
Capítulo 39 –  Enfermedades metabólicas (enzimáticas) hereditarias