“Educación nutricional – Guía para profesionales de la nutrición – 7ª edición se ha consolidado como una de las mejores obras en su disciplina. Se enfoca en la educación nutricional, asignatura presente prácticamente en toda escuela y facultad de nutrición. Su contenido atiende y desarrolla habilidades de comunicación y educación con los pacientes en diferentes entornos clínicos y proporciona el sustento científico y la evidencia científica necesarios.
Su formato altamente propedéutico incluye una gran variedad de herramientas como casos clínicos, preguntas y resúmenes para fomentar el aprendizaje de manera dinámica y agradable.
Características principales:
– Organizado en tres partes: habilidades de comunicación, orientación para un cambio de comportamiento de salud y habilidades educativas.
– Sección caso de desafío al inicio de cada capítulo que presenta un caso de estudio con preguntas intercaladas a lo largo de cada capítulo.
– Incluye actividades y preguntas de autoevaluación.
– Aborda los cambios más recientes en el campo de la nutrición.
– Amplia cobertura del proceso de cuidado nutricional, que ayuda a comprender los cuatro pasos principales: valoración, diagnóstico, intervención y monitoreo y evaluación.
– Presenta preguntas de análisis que abordan problemas claves de comunicación.
– Contiene información acerca del amplio alcance de la práctica de la nutrición a nivel global.
– Referencias al final del libro separadas por capítulo.
– Contiene adicionales en thePoint:
– Para estudiantes: casos de estudio, lecturas recomendadas y videos con entrevistas con la autora.
– Para profesores: presentaciones en PowerPoint, banco de imágenes, respuestas, material sugerido para clase, manual para el instructor, dos modelos lógicos y generador de exámenes para Macintosh y Windows.”
Contenido
Sección I – Habilidades de comunicación
Capítulo 1 – Expandir el ámbito de la práctica nutricional
Capítulo 2 – Comunicación
Capítulo 3 – Entrevistas
Capítulo 4 – Comunicación y competencia cultural
Sección II – Asesoramiento y consejería para un cambio de comportamiento de salud
Capítulo 5 – Etapas y procesos del cambio de comportamiento en salud
Capítulo 6 – Asesoramiento y consejería centrados en la persona
Capítulo 7 – Asesoramiento y consejería para modificación de comportamiento
Capítulo 8 – Asesoramiento y consejería para el cambio cognitivo
Capítulo 9 – Asesoramiento y consejería a través de las etapas de la vida
Sección III – Habilidades educativas
Capítulo 10 – Principios y teorías del aprendizaje
Capítulo 11 – Planeación del aprendizaje
Capítulo 12 – Implementación y evaluación del aprendizaje
Capítulo 13 – Presentaciones orales
Capítulo 14 – Uso de medios para la instrucción
Capítulo 15 – Facilitación del aprendizaje en grupo
Apéndices
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