Educación nutricional – Guía para profesionales de la nutrición

“Educación nutricional – Guía para profesionales de la nutrición – 7ª edición se ha consolidado como una de las mejores obras en su disciplina. Se enfoca en la educación nutricional, asignatura presente prácticamente en toda escuela y facultad de nutrición. Su contenido atiende y desarrolla habilidades de comunicación y educación con los pacientes en diferentes entornos clínicos y proporciona el sustento científico y la evidencia científica necesarios.

Su formato altamente propedéutico incluye una gran variedad de herramientas como casos clínicos, preguntas y resúmenes para fomentar el aprendizaje de manera dinámica y agradable.

Características principales:

– Organizado en tres partes: habilidades de comunicación, orientación para un cambio de comportamiento de salud y habilidades educativas.

– Sección caso de desafío al inicio de cada capítulo que presenta un caso de estudio con preguntas intercaladas a lo largo de cada capítulo.

– Incluye actividades y preguntas de autoevaluación.

– Aborda los cambios más recientes en el campo de la nutrición.

– Amplia cobertura del proceso de cuidado nutricional, que ayuda a comprender los cuatro pasos principales: valoración, diagnóstico, intervención y monitoreo y evaluación.

– Presenta preguntas de análisis que abordan problemas claves de comunicación.

– Contiene información acerca del amplio alcance de la práctica de la nutrición a nivel global.

– Referencias al final del libro separadas por capítulo.

– Contiene adicionales en thePoint:

– Para estudiantes: casos de estudio, lecturas recomendadas y videos con entrevistas con la autora.

– Para profesores: presentaciones en PowerPoint, banco de imágenes, respuestas, material sugerido para clase, manual para el instructor, dos modelos lógicos y generador de exámenes para Macintosh y Windows.”

Contenido

Sección I – Habilidades de comunicación

Capítulo 1 –  Expandir el ámbito de la práctica nutricional

Capítulo 2 – Comunicación

Capítulo 3 – Entrevistas

Capítulo 4 – Comunicación y competencia cultural

Sección II – Asesoramiento y consejería para un cambio de comportamiento de salud

Capítulo 5 – Etapas y procesos del cambio de comportamiento en salud

Capítulo 6 – Asesoramiento y consejería centrados en la persona

Capítulo 7 – Asesoramiento y consejería para modificación de comportamiento

Capítulo 8 – Asesoramiento y consejería  para el cambio cognitivo

Capítulo 9 – Asesoramiento y consejería a través de las etapas de la vida

Sección III – Habilidades educativas

Capítulo 10 – Principios y teorías del aprendizaje

Capítulo 11 – Planeación del aprendizaje

Capítulo 12 – Implementación y evaluación del aprendizaje

Capítulo 13 – Presentaciones orales

Capítulo 14 – Uso de medios para la instrucción

Capítulo 15 – Facilitación del aprendizaje en grupo

Apéndices