El clásico de la nutrición deportiva, totalmente actualizado.
– Escrito de manera ágil, con un sólido conocimiento teórico, y a la vez muy práctico.
– Con el respaldo de más de 20 años de experiencia de trabajo profesional con deportistas en el campo de la nutrición.
– Capítulos temáticos con herramientas para desarrollar el protocolo de trabajo para la atención de deportistas.
Una lectura imprescindible para los profesionales de la salud actuales o en formación, en especial para quienes trabajan con deportistas.
Índice de capítulos (abreviado)
Prólogo – Lic. Elisabet Navarro
Capítulo 1 – Introducción a la nutrición deportiva – Marcia Onzari
Capítulo 2 – Fisiología del ejercicio – Marcia Onzari
Capítulo 3 – Digestión, absorción y metabolismo de nutrientes – Marcia Onzari
Capítulo 4 – Evaluación nutricional – Marcia Onzari
Capítulo 5 – Evaluación cineantropométrico – Oriana Napoli
Capítulo 6 – Determinación del valor calórico total – Marcia Onzari
Capítulo 7 – Nutrientes energéticos y micronutrientes en el plan de alimentación del deportista – Marcia Onzari
Capítulo 8 – Hidratación y deporte – Marcia Onzari
Capítulo 9 – Ayudas ergogénicas nutricionales – Marcia Onzari
Capítulo 10 – Orientación nutricional para deportes específicos
Capítulo 11 – educación alimentaria nutricional – Nuevos desafíos – Lic. Viviana Langer – Lic. Claudia Fraga
Colaboradores
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