Fundamentos de nutrición en el deporte

El clásico de la nutrición deportiva, totalmente actualizado.

–  Escrito de manera ágil, con un sólido conocimiento teórico, y a la vez muy práctico.
–  Con el respaldo de más de 20 años de experiencia de trabajo profesional con deportistas en el campo de la nutrición.
–  Capítulos temáticos con herramientas para desarrollar el protocolo de trabajo para la atención de deportistas.

Una lectura imprescindible para los profesionales de la salud actuales o en formación, en especial para quienes trabajan con deportistas.

Índice de capítulos (abreviado)

Prólogo  –  Lic. Elisabet Navarro

Capítulo 1  –  Introducción a la nutrición deportiva  –  Marcia Onzari

Capítulo 2  –  Fisiología del ejercicio  –  Marcia Onzari

Capítulo 3  –  Digestión, absorción y metabolismo de nutrientes  –  Marcia Onzari

Capítulo 4  –  Evaluación nutricional  –  Marcia Onzari

Capítulo 5  –  Evaluación cineantropométrico  –  Oriana Napoli

Capítulo 6  –  Determinación del valor calórico total  –  Marcia Onzari

Capítulo 7  –  Nutrientes energéticos y micronutrientes en el plan de alimentación   del deportista  – Marcia Onzari

Capítulo 8  –  Hidratación y deporte  –  Marcia Onzari

Capítulo 9  –  Ayudas ergogénicas nutricionales  –  Marcia Onzari

Capítulo 10  –  Orientación nutricional para deportes específicos

Capítulo 11  –  educación alimentaria nutricional – Nuevos desafíos   –  Lic. Viviana Langer  –   Lic. Claudia Fraga

Colaboradores

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