Manual práctico de dietoterapia del niño

“No basta amar a los niños, es preciso que ellos se den cuenta que son amados” Don Bosco

“El cuerpo docente de la cátedra de Dietoterapia del niño de la Carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, ha decidido actualizar el presente Manual práctico.

El mismo va dirigido a los estudiantes de grado de las Carreras de Nutrición que comienzan a incursionar dentro del área clínica pediátrica, con la intención de acercarles a aquellas patologías con componente nutricional más prevalentes en los niños y adolescentes.

Se espera que este manual constituya una herramienta práctica a la hora de realizar cada uno de los pasos del Proceso del Cuidado nutricional en los Casos Clínicos Pediátricos.

Todos los docentes de la Cátedra llevan a cabo permanentemente actualizaciones anuales, que van surgiendo en la práctica diaria de la Clínica Nutricional, complementada con la evidencia científica.

La Dra. María Elena Torresani, coordinó y compaginó el material producido a lo largo de los años, en reconocimiento a todo el equipo de docentes, quienes con su dedicación han hecho posible publicar este manual, deseando que resulte un instrumento valioso como material de estudio para los alumnos y facilite el proceso de enseñanza – aprendizaje en el aula.”

Índice del contenido

Presentación

1 – Conceptos generales para el abordaje de patología pediátricos con componente nutricional

2 – Ejercitación clínica para cada situación fisiopatológica

Diarrea aguda

Desnutrición primaria

Enfermedad celíaca

Obesidad

Dislipemias

Hipertensión arterial esencia

Síndrome metabólico

Diabetes tipo 1

Diabetes tipo 2

Síndrome urémico hemolítico

Hepatopatías agudas

Hepatopatías crónicas

Fibrosis quística

Cardiopatías congénitas

Alergia a la proteína de la leche de vaca

3 – Anexos

4 – Referencias bibliográficas