Nutrición y dietética clínica

Nueva edición del texto de referencia en cuanto al tratamiento dietético actualizado de las enfermedades relacionadas directamente con la alimentación y la nutrición en el que se establecen los principios básicos de la dietética y la dietoterapia, insistiendo en la justificación de cada una de las recomendaciones dietéticas desde el punto de vista fisiopatológico.

En esta cuarta edición, se han reestructurado los contenidos de la obra, refundiendo capítulos y añadiendo algunos nuevos en respuesta al creciente interés del tema abordado.

Los capítulos nuevos son: “Biodisponibilidad de los nutrientes”, “Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica”, “Dieta en la esofagitis eosinofílica”, “Otras intolerancias alimentarias” y “Dieta para PET miocárdico”.

En su conjunto la nueva edición consta de 65 capítulos agrupados en 16 secciones.

La filosofía de la obra sigue siendo la misma que en su primera edición, ya que en todo momento se establecen los objetivos nutricionales y terapéuticos para cada una de las dietas, y se proporcionan indicaciones de uso, características nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas; todo ello con un máximo rigor científico y actualización del contenido.

En la 4. ª Edición los editores han contado con un gran número de expertos de diferentes campos profesionales, lo que refleja la interdisciplinariedad de la nutrición y la dietética. Así mismo, en esta edición se ha contado con la colaboración de un importante número de autores latinoamericanos que sin duda, le darán a la obra un mayor alcance y globalidad.

Incluye acceso a material online en castellano a través de la plataforma SC.es en la que se ofrecen casos clínicos y preguntas de autoevaluación

Índice del contenido (abreviado)

Sección 1  – Principios generales

Sección 2  – Dieta en las diferentes situaciones de la vida

Sección 3   – Dietas con modificación de la textura y la consistencia

Sección 4   – Dietas controladas en energía

Sección 5   – Dietas controladas en hidratos de carbono

Sección 6  – Dietas controladas en proteínas y aminoácidos

Sección 7  – Dieta en los errores congénitos del metabolismo

Sección 8   – Dietas controladas en fibra

Sección 9  – Dietas controladas en grasas

Sección 10  – Dietas controladas en minerales

Sección 11  – Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias

Sección 12   – Otras dietas

Sección 13  – Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal

Sección 14  – Dieta en la cirugía gastrointestinal

Sección 15   – Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico

Sección 16   – Suplementación e interacción fármacos-nutrientes

Si querés conocer el índice de capítulos detallado, solicitálo vía mail, te enviaremos la información.