Tendencias en nutrición personalizada

Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición.

La nutrigenética la predicción de la respuesta glucémica la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinan aspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres bebés y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.

Este título se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos.

Contenido

Sección A –  Perspectivas de la nutrición personalizada
Capítulo 1 –  Una introducción a la nutrición personalizada
Capítulo 2 –  Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo
Capítulo 3 –  Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas
Capítulo 4 –  Papel de las bacterias en la nutrición personalizada
Capítulo 5 –  Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición
Sección B –  Aplicaciones de la nutrición personalizada
Capítulo 6 –  Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad
Capítulo 7 –  Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños
Capítulo 8 –  Tecnologías modernas para la nutrición personalizada
Sección C –  Política de comercialización de la nutrición personalizada
Capítulo 9 –  Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada
Capítulo 10 –  Nutrición personalizada: hacerla realidad
Capítulo 11 –  Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física
Capítulo 12 –  Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada